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秋川 リサ
（アキカワ リサ）
■女優
■１５歳でテイジン専属モデルとしてデビュー以来、女優、コメンテーターを中心に幅広く活躍中。主な出演に「おもいッきりテレビ」「こたえてちょーだい」など。また、もう一つのライフワークであるビーズ刺繍の作家としても活動。 |
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岡安 由美子
（オカヤス ユミコ）
■女優
■東京都出身。フジテレビジョンのオールナイトフジの司会で人気を集め、以後女優、歌手として活躍。主な出演作品はＴＢＳ「男女7人秋物語」ＮＨＫ「武蔵坊弁慶」など。一方でレーサーとしても活動、Ａ級ライセンスを持つほどの腕前。 |
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小柳 ルミ子
（コヤナギ ルミコ）
■歌手･女優
■福岡県出身。宝塚音楽学校を首席で卒業後、1971年「私の城下町」でデビュー、日本レコード大賞を受賞。以降、「瀬戸の花嫁」「おひさしぶりね」「今さらジロー」など多数のヒット曲を輩出。また、女優として映画「白蛇抄」やドラマ「鍵」「家なき子」などに出演。他にも舞台、バラエティなど精力的に活動している。 |
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大門 正明
（ダイモン マサアキ）
■俳優
■1949年兵庫県出身。
早稲田大学商学部卒業の後、俳優の道へ。主な出演作品に「ウルトラマン80」「ゴジラ対メカゴジラ」「大岡越前」「水戸黄門」「キッズ・ウォー４」などがある。 |
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辺見 マリ
（ヘンミ マリ）
■歌手・女優
■神奈川県逗子市生まれ。1969年「ダニエル・モナール」で歌手デビュー。コケティッシュな魅力でヒット曲を連発。娘はタレントの辺見えみり。現在は磨きのかかったエンターテイメント性を生かしディナーショーを中心に活動。 |
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三田村 邦彦
（ミタムラ クニヒコ）
■俳優・歌手
■1953年新潟生まれ。劇団青俳優養成所を経て劇団青俳に所属。1979年、主演映画『限りなく透明に近いブル』でデビューを果たす。主な出演作に、ABC『必殺仕事人３』NTV『太陽にほえろ！』TBS連続ドラマ『渡る世間は鬼ばかり』など、数々の連続ドラマ・映画に出演。読売テレビ「週刊えみぃSHOW」（毎週日曜放送）では司会者としても活躍している。 |
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矢部 美穂
（ヤベ ミホ）
■女優・タレント
■北海道恵庭市出身。1992年、「New MOMOCO CLUB(ミスモモコ)」でグランプリ（学研主催コンテスト応募者およそ12000人）の受賞を契機に芸能界へ。16歳で上京し、以降、雑誌,グラビア等で活躍後、バラエティ番組でテレビデビュー。現在はテレビ、ドラマ,舞台,写真集等で幅広く活動中。 |
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山川 恵里佳
（ヤマカワ エリカ）
■女優・タレント
■1998年ミスヤングマガジンで特別賞を受賞し、アイドルとしてデビュー。そのあどけない笑顔と天然の明るさが人気を呼び、バラエティー、テレビドラマを中心に活躍。2007年1月にお笑い芸人のモンキッキー（おさる）と結婚。芸能界屈指のおしどり夫婦としても評判を集める。 |
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山本 みどり
（ヤマモト ミドリ）
■女優
■静岡県富士市出身。東京女子短期大学在籍中より、劇団『夢の遊民社』にて舞台活動。1978年、ポーラテレビ小説『夫婦ようそろ』でデビューし、以来テレビドラマ・舞台等で活躍。主な出演作品に「はるちゃん」「水戸黄門」などがある。 |
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6月インタビュートップ > エル・ヒラソル 代表 栁田 進一 |
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栁田 進一（ヤナギタ シンイチ）
エル・ヒラソル 代表
群馬県出身。地元の高校を卒業後、渋谷 「ザ・ハウス・オブ・1999」を皮切りに三ツ星シェフを擁する各一流店で修業を積む。帰郷後の1999年、エル・ヒラソルをオープン。多くの常連客に愛され、店は今年10年目を迎える。
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| 秋川： |
こちらのエル・ヒラソルはオープンしてどれくらい経ちますか？ |
| 栁田： |
おかげさまで10年目を迎えました。私はこの店を開くまでは東京で修業していたんです。イタリアンの本格リストランテの他、渋谷の「ザ・ハウス・オブ・1999」内のロアラブッシュや麻布ノアビルに入っていたレジャンスなど、三ツ星シェフが腕を振るうフレンチレストランも合わせ、計10年修業しました。 |
| 秋川： |
超一流店じゃないですか！それならお味は保証付きだわ。そうすると、お店の看板はイタリアンでも、フレンチも楽しめると？ |
| 栁田： |
アサリと青じそのスパゲッティー |
| 秋川： |
地域に根付いている証拠ですね。商業地から離れた場所で10年も続けてこられた、そのポイントは何でしょう。 |
| 栁田： |
味もサービスも絶対に手抜きをしないことです。せっかくわざわざ来てくださった以上、必ず満足して帰って頂きたいですからね。だから料理は全て手作り。冷凍ものは一切使いません。パスタは私が吟味したイタリア直輸入のものを、お客様の注文を聞いてから茹でます。ペスカトーレ、ボンゴレ、地場野菜を使った季節のパスタなど、種類は全部で30種類以上。乾麺の状態で1皿約200ｇぶんありますのでボリューム満点ですよ。 |
| 秋川： |
少食の方は「少なめに」と頼まないと（笑）。厨房にあるのはピッツァの焼き窯ですか？ |
| 栁田： |
はい。当店のピッツァは石窯で焼き上げるローマ風本格ピッツァです。スタンダードな生ハムピッツァから、市場で買い付けた厳選素材で作るオリジナルピッツァまで、全12種類をお出ししています。こちらもパスタ同様、直径約30㎝とボリューム感たっぷり。それでも、パスタ・ピッツァとも価格は1000円～に抑えているんですよ。 |
| 秋川： |
それだけ気持ちを込めて、しかもリーズナブルなお値段で提供していたら、リピーターのお客様も多いでしょう。 |
| 栁田： |
はい。中には東京からわざわざ高速を飛ばして、ほぼ毎月食べに来てくださるご夫婦もおられます。本当にありがたいですね。当店は周囲に人を呼ぶものが何もないので、お客様は何かのついでではなく、純粋に当店の料理を食べるためにお越しくださいます。その期待を思うと身が引き締まります。
ご期待にもっとお応えしたくて、2年前からはアンケートも取り始めました。「おいしかった。また来ます」「遠くから来た甲斐がありました」などというお声を頂くと本当に嬉しいですね。接客マニュアルを決めていないのも同じ理由からです。当店はシェフも積極的にホールに出ますし、例えば駐車場で困っているお客様を見つけたら、厨房スタッフが飛んで行ってお手伝いすることさえあります。気持ち良くお食事を楽しんで頂くためのサービスをスタッフ一人ひとりが常に考えているんです。これからも真心を込めた料理とサービスでお待ちしておりますので、いつでもお気軽にご来店ください。 |
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＜GUEST COMMENT＞
オープン10年目、おめでとうございます！気取らない雰囲気とサービス、リーズナブルなお値段、でも三ツ星レストラン仕込みの最高級の味･･･それがこんな田園地帯で味わえるなんて。お客様に愛されるのも納得です。まだまだ長く続けられてくださいね。（秋川 リサ） |
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