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秋川 リサ
（アキカワ リサ）
■女優
■１５歳でテイジン専属モデルとしてデビュー以来、女優、コメンテーターを中心に幅広く活躍中。主な出演に「おもいッきりテレビ」「こたえてちょーだい」など。また、もう一つのライフワークであるビーズ刺繍の作家としても活動。 |
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岡安 由美子
（オカヤス ユミコ）
■女優
■東京都出身。フジテレビジョンのオールナイトフジの司会で人気を集め、以後女優、歌手として活躍。主な出演作品はＴＢＳ「男女7人秋物語」ＮＨＫ「武蔵坊弁慶」など。一方でレーサーとしても活動、Ａ級ライセンスを持つほどの腕前。 |
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大東 めぐみ
（オオヒガシ メグミ）
■タレント
■気さくな人柄と切れのある軽快なトークで頭角を現し、バラエティアイドルとして各テレビ番組で活躍。現在は司会やコメンテーター、ナレーションと幅広くテレビで活動する一方、子育てや教育に関する支援、自然保護にも関心を持ち、文筆活動を行うなどマルチに活躍。夫は元・大阪近鉄バファローズ 大久保秀昭選手。 |
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小柳 ルミ子
（コヤナギ ルミコ）
■歌手･女優
■福岡県出身。宝塚音楽学校を首席で卒業後、1971年「私の城下町」でデビュー、日本レコード大賞を受賞。以降、「瀬戸の花嫁」「おひさしぶりね」「今さらジロー」など多数のヒット曲を輩出。また、女優として映画「白蛇抄」やドラマ「鍵」「家なき子」などに出演。他にも舞台、バラエティなど精力的に活動している。 |
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清水 よし子
（シミズ ヨシコ）
■お笑い芸人・テレビタレント
■1986年結成の「ピンクの電話」ではボケ役を担当し、ものまね王座決定戦などで活躍。相方の竹内都子との凸凹コンビぶりでお茶の間の人気を博した。独特のキャラと声を活かして映画やCMにも多数出演し、アニメの声優としても活躍。現在は単独での活動が多い。愛称・清水のヨッちゃん。 |
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下村 真由美
（シモムラ マユミ）
■プロゴルファー
■小学校時代、ゴルフ好きの父親の影響でゴルフを始める。ゴルフ名門校の埼玉栄高校在学中には「第21回 東日本高等学校ゴルフ選手権関東大会」に優勝。卒業後、太平洋ゴルフアカデミーに進み、2003年にプロデビュー。明るい性格と力強いプレースタイルでファンの人気を集めている。 |
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白都 真理
（シラト マリ）
■女優
■福岡県出身。NHK大河ドラマ「草燃ゆる」でデビュー以来、古典的日本女性の美しさを表現できる数少ない女優として活躍。今後、女優として更なる飛躍を目指すともに、事業家としてUNHCR（国連難民高等弁務）・難民映画祭等の協力など、社会貢献活動も積極的に行なっている。 |
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大門 正明
（ダイモン マサアキ）
■俳優
■1949年兵庫県出身。
早稲田大学商学部卒業の後、俳優の道へ。主な出演作品に「ウルトラマン80」「ゴジラ対メカゴジラ」「大岡越前」「水戸黄門」「キッズ・ウォー４」などがある。 |
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西崎 緑
（ニシザキ ミドリ）
■歌手・女優
■東京都出身。3歳で日舞の初舞台を踏み、7歳で歌手デビュー。14歳の時、必殺シリーズ主題歌「旅愁」がミリオンセラーとなる。舞台・テレビ等に数多く出演する一方で、日舞の振付も手掛ける。主な出演作品に「必殺シリーズ」「はるちゃん４」などがある。 |
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辺見 マリ
（ヘンミ マリ）
■歌手・女優
■神奈川県逗子市生まれ。京都育ち。1969年「ダニエル・モナール」で歌手デビュー。コケティッシュな魅力でヒット曲を連発。娘はタレントの辺見えみり。現在は磨きのかかったエンターテイメント性を生かしディナーショーを中心に活動。 |
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矢部 美穂
（ヤベ ミホ）
■女優・タレント
■北海道恵庭市出身。1992年、「New MOMOCO CLUB(ミスモモコ)」でグランプリ（学研主催コンテスト応募者およそ12000人）の受賞を契機に芸能界へ。16歳で上京し、以降、雑誌,グラビア等で活躍後、バラエティ番組でテレビデビュー。現在はテレビ、ドラマ,舞台,写真集等で幅広く活動中。 |
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山本 みどり
（ヤマモト ミドリ）
■女優
■静岡県富士市出身。東京女子短期大学在籍中より、劇団『夢の遊民社』にて舞台活動。1978年、ポーラテレビ小説『夫婦ようそろ』でデビューし、以来テレビドラマ・舞台等で活躍。主な出演作品に「はるちゃん」「水戸黄門」などがある。 |
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若原 瞳
（ワカハラ ヒトミ）
■女優
■静岡県出身。歌手・若原一郎（故人）の長女。一時子育てのため、芸能活動を休止。現在では日本テレビ「午後は○○おもいッきりテレビ」レギュラー出演の他、情報・旅行番組等にも出演している。 |
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| トップページ > 3月インタビュートップ > 有限会社 エヌワン 代表取締役 中村 一徳 |
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中村 一徳（ナカムラ イットク）
有限会社 エヌワン 代表取締役
BAR Ron Cana／DIning Cellar 1109／franky’s dog オーナー
愛知県豊田市出身。トヨタ自動車にて5年勤めた後、上京。東京バーテンダースクール卒業後、バー“ロオジエ”で２年半勤める。愛知県に戻り２年間レストランの店長を務め、独立。
| 有限会社 エヌワン |
〒471-0077 愛知県豊田市竹生町4-10 竹生ビル 2F |
| BAR Ron Cana |
〒471-0077 愛知県豊田市竹生町4-10 竹生ビル 1F |
| TEL／FAX 0565-34-5959 |
| DIning Cellar 1109 |
〒471-0025 愛知県豊田市西町5-36-1 ウエスト5ビル
B1 |
| TEL 0565-37-1057 FAX 0565-37-1058 |
| franky’s dog |
〒471-0029 愛知県豊田市桜町1-80 |
| TEL 0565-32-8319 |
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| 大東： |
まずはオーナーの歩みからお聞かせください。 |
| 中村： |
私は豊田の生まれで、トヨタ自動車の養成校を卒業した後、トヨタ自動車で働いていたのですが、20歳の頃に出会ったバーテンダーの生き方に深く感銘を受け、23歳の時バーテンダーを目指して上京したんです。東京バーテンダースクール卒業後、銀座の資生堂パーラーに就職し、バー“ロオジエ”に配属となりました。当時から日本有数のバーテンダーと評される上田和男氏の下で2年半ほど経験を積ませて頂き、その後、豊田市のレストランに招かれ、2年間店長を務めて独立。1号店である“BAR Ron Cana”は今年で13年目を迎えます。上田氏をはじめ、多くの方々の教えが私の原点ですね。 |
| 大東： |
東京で良い出会いに恵まれ、地元のレストランから誘われるなんて嬉しい限りですね。 |
| 中村： |
ええ。まさに渡りに舟です（笑）。ここまでやってこられたのも、皆様のおかげです。2004年に法人化し、今では3店舗を構えるまでになりました。しかし波乱万丈（苦笑）。会社である以上、スタッフ全員で何か考えて事業をしようと、会社設立時に健康ジュースの店を始めたのですが、やむなく業態を変更。“franky’s dog”というホットドッグ・スタンドに鞍替えし、今は何とか順調です。
店は人がいてこそ成り立つのだとつくづく思いました。お客様はモノではなく人に付いてくる。ですから私もスタッフも日々自己研鑽しています。うちの自慢は優秀なスタッフが揃っていること。お客様や同業者の方からもスタッフを褒めて頂き、褒められることがスタッフと私の励みになるんですよ。一緒に泣いたり怒ったり笑ったりできる自分の理想の形が今、築けています。 |
| 大東： |
頼もしいメンバーに恵まれているのですね。どういった基準でスタッフを集められているのですか。 |
| 中村： |
将来、独立して店を持ちたいという明確なビジョンを持った人ですね。この仕事は専門職ですから。当店では一生この仕事を続けていくための技能や考え方を教えます。その代わり教え方は厳しいです。私も真剣に指導していますから、学ぶ方も自ずと真剣です。時代とともに変わる部分はありますが、核となる部分は変わらないんです。 |
| 大東： |
時世に流されず、あえて厳しいスタイルを貫いていらっしゃるところが素晴らしいです。 |
| 中村： |
私の尊敬する人の言葉ですが、指導者の条件は「厳しさ、優しさ、そして面白さ」。この3つをバランス良く取れる人こそが最高の指導者だと思うんです。 |
| 大東： |
厳しさの中にも優しさやユーモアがあるからこそ、良い人間関係が築けるのですよね。“DIning Cellar 1109”でも、カクテルなどを楽しめるのですか？ |
| 中村： |
ええ。カウンターがないので、各テーブルにワゴンをお持ちし、お客様の目の前でカクテルを作ったり、料理でも生ハムの切り出しなどを行ったりしています。 |
| 大東： |
わあ、お洒落！お客様も目で見て楽しめて良いですね。 |
| 中村： |
それこそが付加価値（バリュー）だと思うんです。お客様が楽しめる空間をいかに演出できるか。あくまでもお客様は主役。我々スタッフが黒子となり、舞台となる店のシチュエーションをどう醸し出すか。良いお酒や楽しい時間を創造できるかは、実は主役であるお客様次第なんですよ。 |
| 大東： |
お客様とお店の共同作業で、素敵なひと時を提供されているのですね。 |
| 中村： |
私はいずれスタッフに店を譲渡したいと思うんです。今はもうフランチャイズの時代ではなく、各店舗、そこにしかないモノをお出しする時代です。画一的なモノをただ提供するのではなく、個々の店のオーナーや任された人が自分の考えでできる店舗展開を大切にし、提供するモノ一つひとつに気持ちを込めていきたいですね。 |
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＜GUEST
COMMENT＞
当日、私のセカンドシングル「長いお別れ」にちなんで、稀少なローズのライムジュースを使用して作って頂いた“ギムレット”。本当に嬉しくて感動しました。そうした細やかな心遣いこそが、サービスの真髄だと思います。これからも素敵なサービスを創出してくださいね。（大東 めぐみ） |
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