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大門 正明
（ダイモン マサアキ）
■俳優
■1949年兵庫県出身。早稲田大学商学部卒業の後、俳優の道へ。主な出演作品に「ウルトラマン80」「ゴジラ対メカゴジラ」「大岡越前」「水戸黄門」「キッズ・ウォー４」などがある。
西崎 緑
（ニシザキ ミドリ）
■歌手・女優
■東京都出身。3歳で日舞の初舞台を踏み、7歳で歌手デビュー。14歳の時、必殺シリーズ主題歌「旅愁」がミリオンセラーとなる。舞台・テレビ等に数多く出演する一方で、日舞の振付も手掛ける。主な出演作品に「必殺シリーズ」「はるちゃん４」などがある。
芳本 美代子
（ヨシモト ミヨコ）
■女優
■山口県宇部市出身。1985年に「白いバスケットシューズ」でアイドルデビュー。主な出演作品にドラマ「ワンダフルライフ」「ママまっしぐら！」「海猿」など。
TV、映画、舞台、と幅広く活躍中。
五十嵐 めぐみ
（イガラシ メグミ）
■女優
■愛知県名古屋市出身。淑徳学園高校卒業後、TBSドラマ「さかなちゃん」でデビュー。主な出演作品に「スワンの涙」「渡る世間は鬼ばかり」「３年Ｂ組金八先生」などがある。
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10月インタビュートップ
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沃土会 加藤 春夫
加藤 春夫（カトウ ハルオ）
沃土会
地元埼玉県大里郡岡部町で、農家の家庭で育つ。コンピューター関連の会社に１６年、その経験を農業に活かし、農業の新たな形を提案。細部までこだわった野菜作りは業界でも定評がある。
沃土会
〒369-0201埼玉県大里郡岡部町岡1303
TEL 048-585-2979
微生物が良い土を作り
安全で美味しい野菜をつくる
大門：
こんにちは！都心から車で２時間、お話を伺う為に参りました。この辺りは昔から深谷葱の産地と聞いていましたが、自分の知っている農家とはスケールが違いますね。見渡す限り畑だ、ビニールハウスだ・・こんな所に住んでいて羨ましいですね。
加藤：
私はここで生まれ育ちました。農家の家に生まれ、農業の学校に行ってたんですよ。農業をやる前はコンピュ−タ―関連の会社に、１６年勤めていたんですよ。
大門：
そうなんですか！今は実家を継がれたんですね。
加藤：
でもコンピューターは、今やっている農業に充分役にたっているんですよ。
大門：
具体的にはどんな役に？
加藤：
野菜の糖度を測ったり、土の管理とかネットでの野菜の販売とか・・色々です。
大門：
なるほど！農業も今やアナログではなくデジタルなんですね。何かこだわりの組合を組織されているとお聞きしましたが？
加藤：
近在の３６軒の農家と『沃土会』と言う組合を作っています。
大門：
『沃土会』？さすが農業の組合ですね。名前に土と言う字がつい付いていますね。
加藤：
その通り。土にこだわっています。まず、土作りからなんですよ。我々の大地には、微生物がいっぱいあるんですが、バクテリアやミミズを殺さずに生かす。そして彼らが良い土を創り、良い土は美味しく安全な野菜を作るという考え方です。
大門：
説得力ありますね。『沃土会』は野菜なら何でもですか？
加藤：
旬の物を新鮮なうちに皆さんが口にして頂くのが原則です。ピーマン、人参、茄子、きゅうり、トマトなど多種多様です。３６の農家が同じものを生産している訳ではありません。皆がそれぞれにこだわりを持って野菜を作っているのです。私は人参やトマトなどを・・それぞれに季節があるんですよ。今トマトは一年中有るけれど私のところは４〜５月がピークですね。こだわりの人参は夏に種を蒔く。そして冬を越すんですよ。寒い大地の中で人参は糖度をまして美味しくなる。
大門：
人参の糖度ですか？
加藤：
越冬人参は本当に甘いんですよ。その越冬人参から、我が社はヒット商品を一つ生み出しました。
大門：
ヒット商品！
加藤：
人参のＢ級、つまり姿、形のあまり良くない、生協に出荷出来ない人参をりんごとジョイントさせて１００％のジュースを作ったんです。インターネットで売っていますが一度口にすると、必ずリピーターになってくれます。去年は、材料の人参の在庫が無くなってしまいました。
大門：
とても身体に良さそうな商品ですね！タバコを吸う人にも良さそうだ・・
加藤：
体には良いですよ！ガンを患っている人にその人参をジュースにしたり、サラダにしたり治療の一環として、たくさん食べているようです。『沃土会』は旬の野菜をボックスに入れて全国にインターネットで発送しているんです。でもこのところ、天候が不順でね・・暑くなるべき時に暑くならなかったり、自然が相手なので色々大変です。
大門：
そうでしょうね。きっと私達の知らない苦労がおありでしょう。
加藤：
ええ、とりあえずやらなければいけない仕事が多くて、人手が足りません。ですから体験農業みたいな事をして、若者達に来て貰いたいと考えています。
大門：
都会の若者の中には農業に憧れている者も結構多いと思うんですが・・
加藤：
土にまみれて帰りに野菜をドッサリ持って帰る！良いと思いませんか？
大門：
私も参加してみたいですね。
加藤：
東京のこだわりのレストランにも私の野菜をたくさん入れています。その中で古代種の青茄子は、珍しくてＮＨＫで珍野菜として紹介されました。
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目指すは旬の自家製野菜をもてなすレストラン！
大門：
そんな珍しい野菜も売って頂けるのですか？
加藤：
おかげ様でとても評判がよくて、インターネットでその時期旬の野菜をボックスに入れて全国に発送しています。
大門：
全国のレストランで加藤さんの野菜が食べられる場所があるんですね！
加藤：
言い忘れましたが沃土会で農薬の使用は、一般的に使われている量の半分ですよ。全く使わない訳にはいきませんが、徹底した減農薬農法で安全です。近隣の外国からの野菜など、どれほどの農薬が使われているのか分からないので、ちょっと怖いですね（笑）。ですから消費者の方々にも、我々生産者と同じようにこだわりを持って食材を選んで欲しいと思います。
大門：
これからは、私もそう致します。話も尽きませんが、最後に夢をお聞かせください。
加藤：
個人的にレストランを開きたいと思っています。自分の作った食材で、しかも旬の食材をメインに召し上がってもらう。そのレストランの隣に直売所も設けて食べて気に入った野菜はで買って帰ることも出来る。そんなオリジナルのレストランを経営してみたいですね。
大門：
そのアイディアはいいですね。きっと流行ると思いますよ！
加藤：
我々「沃土会」の作る野菜は技術の最先端を駆使し、より高品質のものを追求しています。土にこだわり、旬の野菜にこだわって、美味しいのはもちろん、安全な野菜を作っていますから、全国の方に食べてもらいたい。ぜひ一度お試しください。それともうひとつ、私は独身なので、現在花嫁募集中です。興味をお持ちの独身女性の方々、一度我が農園に遊びに来て下さい（笑）。
大門：
農業の好きな素敵な方と巡り会えるといいですね。お祈りしています。
沃土会 「越冬人参ジュース」
ニンジンミックス、ストレート１００％ジュースは、
私たち農家が力をあわせ、心を込めて作った一品です。
この人参は、暑い夏に種をまいて、寒い冬に何度も霜にあい葉が完全に枯れて養分が全て人参に蓄えられた状態で、畑で越冬させました。品種は、本来の人参らしい味、香りがすると評判の、黒田五寸人参（在来種）を無農薬無化学肥料栽培した人参を使用しています。
この人参ジュースは、飲む人の健康を考え、人参以外のりんご、みかんも真面目な農家に頼み、最低限の農薬の使用で、特別栽培以上のレベルのものだけを選びました。
●りんご産地（長野アップルファームさみず）
●みかん産地（愛媛無茶々園）
そのほか一切の化学調味料は、使用していません。（無添加）人参の繊維質をそのままに飲みやすい、しかも飲み応えのあるしぼりっぱなしのジュースです。
販売者：埼玉県大里郡岡部町大路岡３０６１−４ (有)沃土会 代表 矢内克志
TEL：０４８−５４６−１１７７ FAX：０４８−５４６−１１８４
＜GUEST COMMENT＞
とっても美味しい越冬人参ジュースをご馳走になりました。美味しいだけでなく、非常に体にもいいそうです。より質の高い野菜作りのためにはどんな苦労もいとわないと言う、その探究心には頭が下がります。「自分で食べるもの全てを、自分のところで作りたい」と語る加藤春夫さん。新しい農業のスタイルを日々模索し、これからの日本の農業を支えていって欲しいと思います。（大門正明）
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